Balın Fermantasyonu

Anzer Balı'nda fruktoz ve glukoz, şeker, maya etkisi ile bozuldu. Bu alkolün bir sonucu olarak CO 2 yer alır. Alkol asetik asit varlığında parçalanır oksijen, su ve şekillendirme. Bu bekliyoruz bozulur fermantasyon, bal ve ekşi tadı sonucudur. Böylece balın kristalleşmesi yolsuzluk değil, bal fermantasyon bozuk.

En önemli faktörler su oranı, maya ve yeterli bal dinlendirilmemesidir içeriği ve saklama koşulları fermentasyonu etkileyen. Baldaki su oranı,% 17.1 daha az, ve maya büyüme için ekonomik olarak bal bal, bir yıl içerisinde fermantasyona olmayacaktır. Bal, toprak ve çiçek maya fermente bir kaynak oluşturmaktadır. Kovandaki bal peteği içinde önceki yıl, maya önemli içerir. Bu nedenle, bal türü, hasat sırasında alınmamalıdır.

Anzer Balın Fiyatı

Anzer Balı'nın Fiyatı Şu şekildedir;
         1 KG BAL = 620 TL
          500 GR BAL = 315 TL
          250 GR BAL = 160 TL

Anzer bal

Anzer balı,Rizenin ikizdere ilçesi anzer yaylasında yetişir(ballı köy)Genişliği beş alti kilo metre,uzunluğu 14 kmdir.Anzer balı sadece bu vadide yetişir.
Anzer balı rizeden başka hiç bir ilde yetişmez ve olmaz.Anzer balı tüketiciler sakin aldanmayın.Dünyada eşi benzeri olmayan çiçek çeşiti vardır.
Anzer vadisi yazında sisli geçme ihtimali çokdur. Anzer balı ondan fazla yetişmiyor.

Anzer

Bu yıl üreticilerden alınan 600 kilogram baldan, Hacettepe Üniversitesi'nin vereceği laboratuvar sonuçlarına göre Anzer balı özellikleri taşıyanlar şişelenip mühürlenerek satışa hazır hale getirilecek. Bu yıl 400 kilogram balın tahlilden olumlu rapor alacağı tahmin ediliyor. 400 kilogramlık bir rekolte beklenirken, geçtiğimiz yıldan alınan siparişlerin miktarı ise 800 kilogramı buluyor

Anzer şifası

Her gün kullanılan Anzer Balı ve Tarçın bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve vücudu bakteri ve virüs saldırılarına karşı korur. Araştırmacılara göre Bal,birçok Vitamin ve büyük miktarda demir içermektedir.Balın düzenli kullanılması, Akyuvarlar içerisindeki, bakteriler ve virüslerle savaşan, korpuskülleri de kuvvetlendirir.

Anzer Balı

Anzer Balı Türkiye'de üretilen en meşhur çicek balıdır. Mayıs ayının ilk haftasıyla birlikte kısmen karlıbölgelerde kardelenlerle birlikte bahara ve yeşilliğe ilk adımını atan Anzer müthiş güzelliğini haziranla başlayıp temmuzda zirveye taşı yıp ağustosda tamamlar. Haziranın son haftasında gözleriniçiceklere açan arılar ağustos ayının ortasına kadar balların ı tamamlarlar.

Anzer de yöre şartlarına en iyi uyum gösteren kafkas ırkı ana arı kovanları ile üretim sağlanmaktadır. İklim şartlarına bağlı olarak ağustosun birinci yada ikinci haftasında sağılma denilen işlemle ballar kovanlardan alınır. Hava şartlarının etkisine bağlı olarak bal üretim miktarıdeğişkenlik arz etmektedir. Çok az hatta hiç bal olmadığı yıllar olmuştur. Anzerde ağaçyetişmemektedir bu yüzden Anzer balında sadece Anzer yöresinde yetişen çiceklerin pollenleri bulunmalıdır aksi taktirde gercek Anzer balı değildir. Anzer balının sahte olup olmadığını anlamak için polen analizi yapılmaktadır.

Anzer

Anzer balına dışarıdan şeker veya herhangi başka bir katkı maddesi verilmemektedir. Anzer balı ısıl işlem görmeden sağılmaktadır. 40 °C`nin üzerindeki sıcaklıklar balın içindeki enzimleri ve polenleri etkisiz hale getirdiğinden soğuk sağım yapılmaktadır.Anzer balı ekmeğe sürülüp kahvaltıda tüketilen normal ballardan değildir. Anzer balı genellikle hastalıklara şifa niyetiyle tüketilmektedir.. Anzer balı Ankara Hacettepe Üniversitesinde analiz edilip garantisi tescil edilen bir baldır. Anzer balı deden toruna, Osmanlı İmparatorluğundan beri ilaç olarak kullanılarak gelmektedir. Osmanlı Padişahlarına Anzer balı kuvvet macunu olarak verilirdi. Anzer balı birçok hastalığın şifa kaynağıdır. YAPILAN KLİNİK ARAŞTIRMALARDA ANZER BALININ FAYDALARI · Ağrı ve sancıların giderir, · Ameliyat yaralarını erken kapatır · Ağız yaralarını iyileştirir, · Akciğer hastalıklarını iyileştirir, · Bağışıklık sistemini düzenler · Bademcik iltihabını yok eder, · Bağırsak düzensizliklerini ve iltihabını giderir, · Büyüme ve gelişmeyi son derece etkile, · Beyin hastalıklarının iyileştirir,Felç ve sinir hastalıklarını giderir, · Cilt bozukluğunu, lekelerini giderir, · Cinsel gücü artırır, · Damar sertliğini,damar tıkanıklığını yok eder, · Dengesiz beslenme sorunlarını giderir, · Düşünme yeteneğini arttırır, · Erken teşhiste kanser hastalıklarında tedavi edicidir, · Gözleri güçlendirir, · Gelişimi hızlandırır, · Halsizliği giderir, · Hazmı kolaylaştırır, · Hafızayı güçlendirir, · İshali keser, · İştah açar, · Kabızlığı Giderir, · Kalp damar hastalıklarını tedavi eder , · Kalp çarpıntısını giderir, · Kanı temizler, · Kasları güçlendirir · Kemikleri kuvvetlendirir, · Kilo yapmaz, · Kısırlığı giderir, · Mide ülseri bağırsak hastalıklarında tedavi edicidir, · Metabolizmada bozulan dengeleri kurar , · Nezle ve girip hastalığında tedavi edicidir, · Öksürüğü ,astım hastalığını tedavi eder, · Sinir sistemini rahatlatır, · Prostadı önler, · Sedef hastalığını tedavi eder, · Saç dökülmesini önler ,